OVERBOOKING LÀ GÌ? NÊN TỐI ƯU CHIẾN LƯỢC OVERBOOKING TRONG KHÁCH SẠN THẾ NÀO?

Overbooking là gì? Đây là một thuật ngữ trong ngành khách sạn, thường được sử dụng bởi nhân viên lễ tân, đặt phòng hoặc bán hàng. Overbook là một chiến lược trong việc bán phòng, giúp tối đa hóa doanh thu nhưng cũng tiềm ẩn những mặt tiêu cực. Để hiểu thêm về việc overbooking trong khách sạn, mời các bạn tham khảo bài viết sau nhé!

Overbooking là gì?

Overbooking là điều kiện mà số lượng đặt phòng mà khách sạn nhận được nhiều hơn số phòng thực tế mà khách sạn có thể cho khách thuê tại thời điểm yêu cầu. Đối với lĩnh vực lưu trú, việc đặt phòng trước giúp khách sạn chủ động trong kinh doanh, tuy nhiên vẫn có những trường hợp không mong muốn xảy ra như khách hủy vào phút chót, khách không đến nhận phòng và không thông báo hủy phòng … ảnh hưởng không nhỏ. công suất phòng và doanh thu.Overbooking ra đời như một chiến lược để đối phó với những tình huống như vậy.

Ví dụ, một khách sạn có 180 phòng và đã được khách đặt trước. Dự đoán sẽ có 5% khách vắng mặt. Trường hợp khách không đến nhận phòng, khách sạn sẽ bán thêm 9 phòng (5% trong tổng số 180 phòng). Đó được gọi là đặt trước quá nhiều.

Thông thường, GM của các tập đoàn khách sạn lớn rất mạo hiểm trong việc tối đa hóa doanh thu, vì vậy họ quyết định cho phép bộ phận bán phòng bán vượt mức khoảng 3-5% số phòng hiện có.

Ưu và nhược điểm của overbooking

Khi bạn hiểu overbooking là gì, bạn cần biết ưu và nhược điểm của chiến lược này. Như sau:

Ưu điểm

  • Tăng doanh thu và lợi nhuận của khách sạn
  • Tỷ lệ rủi ro thấp và cơ hội sinh lời cao
  • Tăng công suất phòng, ngăn ngừa rủi ro khách hủy hoặc không đến nhận phòng
  • Trả cho khách không có phòng còn rẻ hơn giữ phòng trống
  • Phòng khách sạn là tài sản cố định và sẽ xuống cấp theo thời gian, vì vậy overbooking giúp tận dụng tối đa thời gian khấu hao của tài sản.

Nhược điểm

  • Khách cảm thấy khó chịu, phản ứng tiêu cực khi đến nơi mà không có phòng.
  • Nhân viên nếu xử lý không khéo sẽ khiến khách để lại những bình luận tiêu cực trên mạng xã hội hoặc “truyền miệng” ảnh hưởng đến uy tín của khách sạn.
  • Đánh mất cơ hội phục vụ trong tương lai, vì khách không muốn quay lại những khách sạn không chuẩn bị phòng cho họ.

Dựa vào đâu để tính tỉ lệ overbooking?

Để tính toán tỷ lệ overbooking, việc đưa ra dự đoán hợp lý phải dựa trên các yếu tố sau:

  • Dữ liệu lịch sử đặt chỗ trước đó
  • Tổng số phòng sẵn sàng phục vụ
  • Dự kiến hủy
  • Thời gian lưu trú dự đoán

Các dữ liệu này thường nằm trong phần mềm quản lý khách sạn. Dựa trên các số liệu thống kê này, khách sạn có thể tính toán tỷ lệ no-show, giúp chiến lược overbooking đạt hiệu quả cao nhất.

Lưu ý khi áp dụng overbooking

Chiến lược thực hiện đặt trước quá nhiều khi bán phòng là “con dao hai lưỡi”. Nếu overbooking thuận lợi sẽ giúp khách sạn đạt doanh thu tốt nhất, nhưng nếu ngày hôm đó, khách đặt phòng đến đầy thì sẽ xảy ra rắc rối, khách không hài lòng và có ấn tượng không tốt với khách sạn.

Do đó, khi overbooking, các khách sạn cần lưu ý những điều sau:

  • Kiểm tra tình trạng đặt phòng, số lượng đặt phòng không đảm bảo và thời gian giải phóng phòng nhằm biết được số lượng phòng đã đặt nhưng có khả năng khách không đến.
  • Kiểm tra tình trạng phòng đang bảo trì, bảo dưỡng để xem sử dụng được chưa nhằm tăng số lượng phòng cho khách thuê.
  • Kiểm tra lượng phòng có khách và tình trạng phòng để xác định có bao nhiêu khách check out sớm hoặc muộn hơn thời gian quy định.
  • Xác nhận việc đặt phòng của các công ty để chắc chắn khách sẽ đến.
  • Thông báo tình trạng overbooking khi giao ca để nhân viên ca sau kịp thời giải quyết tình huống phát sinh.
  • Báo cáo cho cấp trên về tình trạng overbooking.

Ngoài ra, cần chuẩn bị các phương án thay thế như bố trí chia phòng với các công ty, kê thêm giường phụ cho phòng lớn, chuyển khách sang khách sạn khác, v.v.

Phương án “walk” khách sang khách sạn khác khi không có phòng

Khi lượng khách quá tải, các bộ phận như lễ tân, đặt phòng,… sẽ phối hợp với nhau để đưa ra quyết định “walk” khách đi, tức là chuyển khách đi nơi khác (ưu tiên các khách sạn cùng nhóm hoặc khách sạn tương đương trở lên).

Ngoài ra, khi khách “walk” , cần hạn chế chọn các hình thức đặt phòng sau:

  • Booking từ nguồn OTA, TA, GDS, vì đây là nguồn đặt phòng trung gian, ảnh hưởng đến điều kiện, điều khoản đã ký hợp đồng, dễ phát sinh bồi thường nếu vi phạm.
  • Booking từ công ty vì có thể ảnh hưởng đến mối quan hệ tái ký hợp đồng.
  • Booking có mức giá quá cao hoặc phòng cao cấp.
  • Booking có thời gian lưu trú dài hạn.
  • Booking có đặt kèm các dịch vụ khác tại khách sạn như đưa đón sân bay, spa, ăn tối… vì khách có thể sẽ từ chối thanh toán khi không thể lưu trú tại khách sạn.

Qua bài viết trên chắc hẳn bạn đã hiểu overbooking là gì. Bên cạnh những mặt tích cực, đặt phòng quá mức cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ tạo ấn tượng xấu trong mắt khách sạn. Vì vậy, đội ngũ quản lý và nhân viên chuyên trách phải có tầm nhìn xa và thấu hiểu khách hàng để đưa ra những dự đoán chính xác, đồng thời có phương án giải quyết thỏa đáng cho khách lưu trú nếu chẳng may khách đến nhưng không có phòng.

XEM THÊM TẠI: https://hotelcasanaranja.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.